ما الفرق بين الخبز الأبيض والخبز الأسمر؟ وأيهما أكثر فائدة؟

كان الخبز ولازال أحد أهم العناصر التي تغذي معظم شعوب الأرض منذ القدم، وقد اعتبر الخبز الأبيض والخبز الأسمر من أشهر أنواع الخبز وأكثرها انتشاراً لاسيما في الدول العربية لما فيهما من قيم غذائية عالية إلى جانب الطعم اللذيذ.
 فإن كنت ترغب بالتعرف على فوائد كل منهما والفروق في القيم الغذائية الخاصة بهما اطلع على المقال التالي.

ما هو الخبز الأبيض والخبز الأسمر؟

يتكون الخبز الأبيض من دقيق القمح والذي يعتبر المكون الرئيسي فيه، وهو يعتبر من الأغذية التي تعتمد عليها الكثير من الدول العربية.

يتم إنتاج هذا النوع من المخبوزات من خلال تصفية حبوب القمح ومن ثم إزالة القشور منها وتكريرها، ليتم بعد ذلك تجفيفها وتبييضها.

الخبز الأسمر والذي يشتهر بفوائده الكبيرة نظراً للكمية التي يحتوي عليها من الألياف والتي تساهم في حل الكثير من المشاكل المعوية وتقلل من الإصابة بالأمراض المختلفة، يشتمل الخبز الأسمر على نسبة عالية من الكربوهيدرات التي تساعد على العديد من المشاكل.

ما الفرق بين النوعين من حيث السعرات الحرارية؟

على الرغم من اختلاف مكونات كل من الخبز الأبيض والخبز الأسمر إلا إن الفرق بينهما من حيث السعرات الحرارية لا يعتبر كبيراً حيث تتوزع السعرات الحرارية في كل منهما كالتالي:

السعرات الحرارية في الخبز الأبيض: 

يحتوي على نسب عالية من السكر والكربوهيدرات مع القليل من الألياف الصحية، لذا فهو يحتوي على سعرات حرارية أكبر.

100 غرام من الخبز الأبيض يمكن أن تحتوي على ما يقارب 265 سعرة حرارية وهي نسبة عالية مقارنة بالخبز الأسمر.

السعرات الحرارية في الخبز الأسمر:

أما عن الخبز الأسمر فهو يحتوي على نسبة أقل من السعرات الحرارية لكونه يحتوي على نسب أعلى من الألياف الصحية التي تساعد على الإحساس بالشبع بشكل أسرع وتساهم في ملء المعدة.

تقدر السعرات الحرارية التي يمكن أن تتواجد في 100 غرام من الخبز الأسمر بحوالي 200 سعرة حرارية فقط.

أيهما أكثر فائدة الخبز الأبيض أم الخبز الأسمر؟

لنتمكن من الإجابة على هذا السؤال لابد لنا من توضيح ذكر فوائد ومضار كل منهما:

أولاً: الخبز الأبيض:

ما هي فوائد الخبز الأبيض للجسم؟

• تزويد الجسم بالطاقة اللازمة لاحتوائه على كمية كافية من الكربوهيدرات.
• التكلفة التي قد يحتاجها الخبز الأبيض أقل من تكلفة الأنواع الأخرى.

ما هي أضرار تناول الخبز  الأبيض بكثرة؟

• مشاكل في الوزن لاحتوائه على نسبة عالية من السكريات.
• لا يمكن لمرضى السكر تناوله لذا ينصح الأطباء بتناول الخبز الأسمر بدلاً عنه.

ثانياً: الخبز الأسمر:

فوائد تناول الخبز الأسمر للجسم: 

يعد الخبز الأسمر الاختيار الأنسب الذي يرجحه الأطباء، لكونه يساهم في:

• يساهم الخبز الاسمر في الحفاظ على نسبة السكر في الدم.
• يساهم في تليين الأمعاء وتسهيل حركتها.
• يعتبر مفيداً لمن يعاني من مشاكل في الوزن.

ما هي أضرار تناول الخبز الأسمر بكميات كبيرة؟

على الرغم من الفوائد العديدة التي يحتوي عليها الخبز الأسمر إلا أن تناوله بكثرة يمكن أن يؤدي إلى:

• قد يتسبب الخبز الأسمر ببعض المشاكل للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الكلى لكون الجسم المصاب غير قادر على طرح كميات الصوديوم والفوسفور الزائدة من الجسم.
• قد يتسبب بالتهيج في بعض الحالات.
• من الممكن أن يؤدي هذا الخبز إلى نتيجة عكسية لاسيما إن تم تناوله بكميات كبيرة من قبل المصابين بالوزن الزائد.

في ختام الحديث عن الخبز الأبيض والخبز الأسمر من خلال توضيحنا للفرق بينهما في السعرات الحرارية والتركيبة والفوائد، نرى بأن تناول كل من الخبز الأبيض والأسمر باعتدال دون إفراط يمكن أن يساعدك على استخلاص الفوائد منهما وتجنب المضار الناتجة عنه.